La\u00a0Administraci\u00f3n Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnolog\u00eda M\u00e9dica<\/strong>\u00a0(ANMAT<\/strong>) y el\u00a0Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria<\/strong>\u00a0(SENASA<\/strong>) emitieron una\u00a0advertencia sanitaria<\/strong>\u00a0tras detectar la bacteria\u00a0Listeria monocytogenes<\/strong>\u00a0en un\u00a0queso de pasta blanda<\/strong>\u00a0de una\u00a0marca l\u00edder<\/strong>\u00a0del mercado. Si bien el producto involucrado ya se encuentra fuera de su\u00a0fecha de vencimiento<\/strong>, las autoridades alertaron sobre un\u00a0riesgo residual<\/strong>\u00a0para la salud y pidieron extremar las precauciones.<\/p>\n La alerta se origin\u00f3 a partir de un\u00a0muestreo oficial<\/strong>\u00a0del\u00a0SENASA<\/strong>, cuyos resultados fueron analizados por el\u00a0Laboratorio Nacional de Referencia<\/strong>\u00a0de la\u00a0ANLIS \u201cDr. Carlos G. Malbr\u00e1n\u201d<\/strong>. En ese marco, una\u00a0vigilancia gen\u00f3mica<\/strong>\u00a0permiti\u00f3 identificar un conglomerado de aislamientos de\u00a0Listeria monocytogenes<\/strong>\u00a0en muestras de\u00a0queso de pasta blanda<\/strong>.<\/p>\n Seg\u00fan el\u00a0informe t\u00e9cnico<\/strong>\u00a0fechado el 9 de diciembre, la bacteria fue hallada en el\u00a0Queso Crem\u00f3n doble crema<\/strong>\u00a0de\u00a0La Seren\u00edsima<\/strong>, presentaci\u00f3n de 500 gramos, correspondiente al\u00a0lote 2703<\/strong>, elaborado el 3 de julio de 2025 y con\u00a0vencimiento<\/strong>\u00a0el 11 de septiembre de 2025. El producto fue fabricado por\u00a0Mastellone Hnos. S.A.<\/strong>\u00a0en su planta de\u00a0Trenque Lauquen<\/strong>, ubicada sobre la\u00a0Ruta Nacional 5<\/strong>, kil\u00f3metro 444. Desde la empresa informaron que, bajo supervisi\u00f3n del\u00a0SENASA<\/strong>, se realiz\u00f3 una\u00a0investigaci\u00f3n interna<\/strong>\u00a0para identificar el\u00a0foco de contaminaci\u00f3n<\/strong>, que ya fue eliminado. Adem\u00e1s, se procedi\u00f3 al\u00a0retiro del lote<\/strong>\u00a0del mercado nacional y a su destrucci\u00f3n, junto con la implementaci\u00f3n de\u00a0medidas adicionales de control<\/strong>\u00a0en la planta.<\/p>\n Aunque el queso se encuentra fuera de su\u00a0per\u00edodo de aptitud<\/strong>\u00a0para el consumo, la\u00a0ANMAT<\/strong>\u00a0advirti\u00f3 que algunos consumidores podr\u00edan haberlo conservado m\u00e1s all\u00e1 del\u00a0vencimiento<\/strong>, por ejemplo mediante\u00a0congelaci\u00f3n<\/strong>. Por ese motivo, recomend\u00f3 que quienes tengan en su poder el\u00a0lote 2703<\/strong>, ya sea fraccionado o congelado, se abstengan de consumirlo.<\/p>\n La advertencia pone especial \u00e9nfasis en los\u00a0grupos de riesgo<\/strong>\u00a0\u2014mujeres embarazadas, personas inmunosuprimidas, adultos mayores y pacientes con enfermedades cr\u00f3nicas\u2014, para quienes la\u00a0listeriosis<\/strong>\u00a0puede tener\u00a0consecuencias graves<\/strong>. La\u00a0listeriosis<\/strong>\u00a0es una\u00a0enfermedad<\/strong>\u00a0transmitida por alimentos contaminados con\u00a0Listeria monocytogenes<\/strong>, una bacteria presente en el agua y el suelo que tiene la particularidad de crecer incluso a\u00a0temperaturas de refrigeraci\u00f3n<\/strong>. Los alimentos m\u00e1s frecuentemente involucrados en\u00a0brotes<\/strong>\u00a0incluyen fiambres y embutidos, l\u00e1cteos elaborados con leche no pasteurizada, vegetales crudos y pescados crudos o ahumados.<\/p>\n Los\u00a0s\u00edntomas<\/strong>\u00a0pueden variar desde cuadros leves \u2014fiebre, escalofr\u00edos, fatiga, n\u00e1useas, v\u00f3mitos, diarrea y dolor abdominal\u2014 hasta formas severas como\u00a0meningitis<\/strong>,\u00a0septicemia<\/strong>\u00a0y abortos en mujeres embarazadas. El\u00a0per\u00edodo de incubaci\u00f3n<\/strong>\u00a0puede extenderse hasta 70 d\u00edas, con un promedio de alrededor de tres semanas, lo que dificulta identificar el alimento contaminado.<\/p>\n Ante cualquier\u00a0s\u00edntoma compatible<\/strong>\u00a0y la sospecha de consumo del producto, las autoridades recomiendan consultar de inmediato al\u00a0sistema de salud<\/strong>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Detectaron Listeria monocytogenes en un queso de pasta blanda. Aunque el lote ya venci\u00f3, advierten por un riesgo residual y recomiendan no consumirlo si fue conservado. 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