{"id":17874,"date":"2026-07-01T13:31:27","date_gmt":"2026-07-01T16:31:27","guid":{"rendered":"https:\/\/cafeprensa.com.ar\/?p=17874"},"modified":"2026-07-01T13:31:27","modified_gmt":"2026-07-01T16:31:27","slug":"cadena-de-helados-encontro-la-formula-para-crecer-sin-calentar-el-planeta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cafeprensa.com.ar\/index.php\/2026\/07\/01\/cadena-de-helados-encontro-la-formula-para-crecer-sin-calentar-el-planeta\/","title":{"rendered":"Cadena de helados encontr\u00f3 la f\u00f3rmula para crecer sin calentar el planeta"},"content":{"rendered":"

Tiene 25 a\u00f1os en el mercado y reforz\u00f3 su estrategia de triple impacto, basada en los pilares ESG.<\/span><\/h1>\n

La cadena de helados\u00a0Grido\u00a0<\/strong><\/a>logr\u00f3\u00a0escalar su volumen de negocios un 17% sin alterar su huella de carbono<\/strong>. As\u00ed lo anunci\u00f3 la compa\u00f1\u00eda – nacida en C\u00f3rdoba y con presencia en Argentina, Chile, Paraguay, Uruguay y Per\u00fa – al presentar el resultado de sus operaciones en su primer\u00a0Reporte de Sostenibilidad, como parte de la celebraci\u00f3n de sus 25 a\u00f1os en el mercado<\/strong>.<\/p>\n

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Seg\u00fan detall\u00f3 la empresa, el a\u00f1o pasado alcanzaron una producci\u00f3n de 95 millones de kilos, sin sumar impacto ambiental.\u00a0\u201cEste equilibrio demuestra que es posible expandirnos en armon\u00eda con el entorno\u201d<\/strong>, afirma\u00a0Celeste Santiago<\/a>, integrante del directorio de la compa\u00f1\u00eda y de la familia Santiago, que en 2000 abri\u00f3 las puertas de la primera sucursal en el barrio Alberdi de la capital cordobesa.<\/p>\n

La cadena, que dio los primeros pasos enfocada en la eficiencia y los \u201cprecios justos\u201d, abri\u00f3 a partir del 2000 un camino que le permiti\u00f3 no s\u00f3lo expandirse a cuatro pa\u00edses de la regi\u00f3n y poner a funcionar a partir de 2026\u00a0una planta de producci\u00f3n de 35 mil m2<\/strong>, equipada con siete l\u00edneas de producci\u00f3n, sino adem\u00e1s incorporar a partir de 2021 la idea de \u201cfuturo sostenible\u201d y un\u00a0modelo de producci\u00f3n enfocado en el triple impacto.\u00a0<\/strong><\/p>\n

En ese proceso, \u201cla conciencia ambiental\u201d, como la definen, est\u00e1 presente desde el minuto cero de la producci\u00f3n. Los helados se elaboran con materia prima proveniente de tambos que trabajan con lecher\u00eda clim\u00e1ticamente inteligente, en los cuales se aplican 148 buenas pr\u00e1cticas. Al final de la cadena, encararon un proceso de\u00a0ecodise\u00f1o para el packaging.<\/strong><\/p>\n

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Otro hito, en el cap\u00edtulo social, se dio en 2019, cuando lanzaron las\u00a0Helader\u00edas Sociales<\/strong>, un proyecto de negocio inclusivo que fomenta el empleo de mujeres y que actualmente incluye a m\u00e1s de 800 participantes que fueron acompa\u00f1adas en el proceso de obtener sus propias franquicias.<\/p>\n

Compromiso 2030<\/strong><\/p>\n

\u00abLa sostenibilidad es nuestra forma de habitar el futuro, queremos liderar la industria de alimentos congelados por la capacidad de generar valor sist\u00e9mico para todo nuestro ecosistema\u201d,<\/strong>\u00a0afirman en el informe.<\/p>\n

Para eso y de cara al 2023, detallan una estrategia basada en cuatro ejes de acci\u00f3n prioritarios: ecodise\u00f1o y circularidad; inclusi\u00f3n y accesibilidad; calidad e inocuidad y cercan\u00eda y empoderamiento de la red.<\/p>\n

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Los helados se elaboran con materia prima proveniente de tambos que realizan buenas pr\u00e1cticas y encararon ecodise\u00f1o para el packaging.<\/strong><\/span><\/figcaption><\/figure>\n

La transformaci\u00f3n de la cadena de valor incluye trabajar con los proveedores en la gesti\u00f3n de los riesgos clim\u00e1ticos, el trabajo en la innovaci\u00f3n para incorporar materiales de alta tasa de reciclabilidad y el foco en la optimizaci\u00f3n del uso de recursos cr\u00edticos, \u00a0como son el agua y la energ\u00eda.<\/p>\n

En materia de packaging, pusieron en marcha un\u00a0trabajo con los proveedores de envases que apunta a la reducci\u00f3n de pl\u00e1sticos v\u00edrgenes<\/strong>, que permite en la actualidad que el 10% de los filmes protectores incorporados a los productos provengan de\u00a0materiales reciclados.<\/strong><\/p>\n

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A estas acciones a las que definen como \u201cel motor de la transformaci\u00f3n operativa hacia una econom\u00eda circular que equilibre la rentabilidad con el respeto ambiental\u201d, sumaron la implementaci\u00f3n de controles cr\u00edticos y auditor\u00edas rigurosas en toda la cadena de suministro y log\u00edstica.<\/strong><\/p>\n

Con ese recorrido y hechas las primeras mediciones en 2022, el a\u00f1o pasado Grido consolid\u00f3 lo que llama \u00a0\u201cMonitoreo Multidimensional\u201d, un dispositivo que permite no s\u00f3lo conocer la huella de carbono, sino sobre todo gestionarla con precisi\u00f3n.<\/p>\n

El sistema les permiti\u00f3 afirmar con 95 millones de kilos de helado producidos en 2025 afirmar que el crecimiento del 17% en su volumen de producci\u00f3n no signific\u00f3 un incremento del impacto ambiental y mantuvo la relaci\u00f3n entre el carbono emitido y el volumen de producci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

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Por:<\/small>\u00a0Eugenia Langone<\/strong>\u00a0mail<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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