{"id":3596,"date":"2024-07-11T03:11:46","date_gmt":"2024-07-11T01:11:46","guid":{"rendered":"https:\/\/cafeprensa.com.ar\/?p=3596"},"modified":"2024-07-11T03:11:46","modified_gmt":"2024-07-11T01:11:46","slug":"el-sanguche-de-milanesa-fue-declarado-bien-patrimonial-de-interes-cultural","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cafeprensa.com.ar\/index.php\/2024\/07\/11\/el-sanguche-de-milanesa-fue-declarado-bien-patrimonial-de-interes-cultural\/","title":{"rendered":"El s\u00e1nguche de milanesa fue declarado Bien Patrimonial de Inter\u00e9s Cultural"},"content":{"rendered":"
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El vicegobernador Miguel Acevedo firm\u00f3 la resoluci\u00f3n que incorpora el cl\u00e1sico manjar tucumano al sistema de Protecci\u00f3n del Patrimonio Cultural de la provincia.<\/p>\n<\/header>\n<\/div>\n

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Este mi\u00e9rcoles, el vicegobernador\u00a0Miguel Acevedo<\/strong>\u00a0particip\u00f3 de la firma de la resoluci\u00f3n que\u00a0declara al s\u00e1nguche de milanesa como Bien Patrimonial de Inter\u00e9s Cultural Inmaterial<\/strong>, conforme al Art. 3 Inc. D del Patrimonio Antropol\u00f3gico-Cultural de Tucum\u00e1n. As\u00ed, el cl\u00e1sico manjar tucumano se incorpora al\u00a0sistema de Protecci\u00f3n del Patrimonio Cultural de la provincia<\/strong>.<\/p>\n

La resoluci\u00f3n est\u00e1 firmada tambi\u00e9n por el Arq.\u00a0Humberto Salazar<\/strong>, presidente del Ente Cultural de Tucum\u00e1n; el director de Patrimonio, arque\u00f3logo\u00a0Osvaldo D\u00edaz<\/strong>; y\u00a0Diego \u201cEl Mocho\u201d Viruel<\/strong>, impulsor de la iniciativa. Esta decisi\u00f3n incluye este tradicional plato en el sistema de Protecci\u00f3n del Patrimonio Cultural de la provincia, consagrado por la Ley N\u00b0 7500.<\/p>\n

Tras la firma, el vicegobernador Acevedo expres\u00f3: \u201cCelebro estos reconocimientos en nuestra gastronom\u00eda porque revalorizan las comidas regionales de la provincia. Felicito al Mocho y a todos los que est\u00e1n en esta industria que ya ha trascendido las fronteras de Tucum\u00e1n<\/strong>\u201d.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el presidente de la Legislatura destac\u00f3 la demanda del manjar tucumano por parte de los vicegobernadores y gobernadores que visitaron la provincia en el Parlamento del Norte Grande y el evento del 9 de julio, respectivamente: \u201cEn ambos eventos quienes nos visitaban pidieron que tengamos s\u00e1nguche de milanesa en la recepci\u00f3n<\/strong>\u201d, confes\u00f3.<\/p>\n

Desde la Legislatura de Tucum\u00e1n resaltaron que este reconocimiento no solo revaloriza la escena gastron\u00f3mica de nuestra provincia, sino que tambi\u00e9n aporta al desarrollo de la econom\u00eda local, generando trabajo y sustento para diversas familias tucumanas. Cabe destacar que seg\u00fan la Convenci\u00f3n para la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial, aprobada por la UNESCO en 2003, estas pr\u00e1cticas culinarias fomentan la sociabilidad y refuerzan la identidad cultural de los pueblos.<\/em><\/p>\n

Desde el Ente Cultural, Humberto Salazar resalt\u00f3: \u201cEstamos felices de haber recibido la visita del vicegobernador invitado por el Mocho Viruel, quien es el iniciador de este pedido. El s\u00e1nguche de milanesa pas\u00f3 a formar parte de nuestro patrimonio junto a la empanada y la feria de Simoca, entre otros\u201d.<\/p>\n

En ese sentido, Salazar tambi\u00e9n explic\u00f3 el procedimiento para declarar un objeto como Bien Patrimonial: \u201cCualquier persona puede iniciar o presentar en el Ente Cultural un pedido de declaratoria. Ese pedido pasa a la Comisi\u00f3n de Patrimonio, quienes analizan cada caso en particular\u201d.<\/p>\n

Finalmente, El Mocho Viruel afirm\u00f3: \u201cEstoy muy contento por este reconocimiento. Son pasos que uno va dando para seguir posicionando al s\u00e1nguche de milanesa. Si bien ya cuenta con un posicionamiento a nivel nacional como el \u00fanico de todo el pa\u00eds, este reconocimiento empieza a tener otro vuelo y nos permite hacer acciones con otra vestidura\u201d.<\/p>\n

\u201cAgradezco much\u00edsimo a la gente de la Comisi\u00f3n de Patrimonio y a la gente de Cultura por esta distinci\u00f3n, as\u00ed como a la Legislatura, quienes siempre me est\u00e1n apoyando. Sin dudas, esto va a dar el puntapi\u00e9 para que sigamos creciendo en este rubro gastron\u00f3mico\u201d, remat\u00f3.<\/p>\n

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